verduras al horno recetas La dieta mediterránea de nuestra familia: verduras al horno en papillote

Hola amigos, hoy les traigo dos deliciosas recetas que harán que sus desayunos sean aún más especiales. Les enseñaré cómo preparar un pan casero muy popular en Nueva York, los famosos bagels, y también les diré cuál es la mejor opción para untar en su pan tostado por las mañanas, ¿aceite o mantequilla?

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Bagels caseros

Nada mejor que comenzar el día con un pan recién hecho y qué mejor que prepararlo nosotros mismos en casa. Si no saben qué son los bagels, les cuento que son unos panecillos con forma de rosquilla, con una textura densa y un sabor ligeramente dulce.

Para preparar esta deliciosa receta van a necesitar los siguientes ingredientes:

500 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura seca
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
300 ml de agua tibia

Para comenzar, mezclen la harina con la levadura, la sal y el azúcar en un bowl. Agreguen el agua tibia y amasen hasta que se forme una masa homogénea. Dejen reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo.

Pasado este tiempo, dividan la masa en 9 porciones iguales. Con cada porción, hagan una bola y luego con el dedo índice hagan un agujero en el centro y vayan agrandándolo hasta darle forma de rosquilla. Dejen reposar las rosquillas durante media hora más.

Mientras tanto, precalienten el horno a 220° C. En una olla grande, agreguen agua y lleven a ebullición. Cuando el agua hierva, sumerjan las rosquillas en el agua durante 30 segundos de cada lado. Con una espumadera, retiren las rosquillas y colóquenlas en una fuente para horno.

Lleven las rosquillas al horno durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. ¡Y listo! Ya tienen sus bagels para disfrutar.

¿Aceite o mantequilla?

Es un dilema que muchas veces nos surge al momento de preparar nuestro desayuno. ¿Qué es mejor para nuestro organismo, aceite o mantequilla? Vamos a despejar este misterio.

A pesar de que siempre hemos oído que la mantequilla no es buena para nuestra salud, lo cierto es que no podemos hacer una afirmación general ya que la calidad de las grasas que contienen estos productos es diferente. Principalmente la mantequilla es rica en grasas saturadas que han sido vinculadas con enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que estas mismas grasas pueden aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) en la sangre y no afectar el colesterol malo (LDL).

Por otro lado, el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, las cuales han demostrado que son beneficiosas para nuestra salud cardiovascular ya que disminuyen el colesterol LDL en la sangre y aumentan el HDL. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

En conclusión, la mejor opción para untar en nuestro pan tostado sería el aceite de oliva, aunque no debemos olvidar que la mantequilla también puede ser consumida en moderación.

Espero que les haya gustado estas dos recetas y que las pongan en práctica pronto. ¡Buen provecho!

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