¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta deliciosa que estoy segura de que les encantará. Se trata de un platillo muy fácil y rápido de preparar, perfecto para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo pero queremos comer algo rico y saludable.
Ensalada de pollo a la parrilla
Primero, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 lechuga romana
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, primero tenemos que cortar las pechugas de pollo por la mitad y condimentarlas con sal y pimienta al gusto. Luego, las cocinamos a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén doradas y cocidas por completo. Reservamos.
En un tazón grande, mezclamos las hojas de lechuga con el queso mozzarella rallado, los tomates cherry y la cebolla roja en rodajas. Agregamos el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y mezclamos bien todos los ingredientes.
Finalmente, colocamos las pechugas de pollo encima de la ensalada y servimos inmediatamente. ¡Y listo! Ya tenemos nuestra ensalada de pollo a la parrilla lista para disfrutar.
Mini pizzas vegetarianas
Ahora, les traigo otra receta deliciosa y fácil de preparar: mini pizzas vegetarianas. Necesitamos los siguientes ingredientes:
- 4 tortillas de trigo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de pimiento verde en cubitos
- 1/4 taza de champiñones rebanados
- 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar las mini pizzas, primero precalentamos el horno a 375°F (190°C). Colocamos las tortillas de trigo en una bandeja para hornear y las horneamos por 5 minutos hasta que estén crujientes. Luego, las sacamos del horno y extendemos la salsa de tomate en cada una de ellas.
Después, agregamos el queso mozzarella rallado, la cebolla roja picada, el pimiento verde en cubitos, los champiñones rebanados y las aceitunas negras en rodajas. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
Por último, horneamos las mini pizzas por 10-12 minutos hasta que el queso esté derretido y las verduras estén cocidas. Las sacamos del horno, las cortamos en cuartos y ¡listo! Ya tenemos nuestras mini pizzas vegetarianas listas para disfrutar.
Espero que les haya gustado estas recetas fáciles y deliciosas. ¡No olviden comentar si las prueban en casa y cómo les han quedado! ¡Hasta la próxima, amigos!
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