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¡Hola a todos! Hoy les traigo algo diferente y delicioso para compartir. Encontré estas dos increíbles recetas de comida turca que no pueden perderse. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!

La primera receta es para un plato llamado “Manti”. Si eres un amante de la pasta, definitivamente debes probar esto. Es una versión turca de los ravioles tradicionales, pero con un relleno de carne picada y cebolla, y una salsa de yogur y ajo. Aquí está la receta:

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res picada

• 2 cebollas, picadas

• 3 tazas de harina

• 1 huevo

• 2 tazas de yogur

• 2 dientes de ajo, picados

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar la carne picada con la cebolla y sazonar con sal y pimienta.

2. En un tazón grande, mezclar la harina con el huevo y suficiente agua para formar una masa suave.

3. Extender la masa en una superficie enharinada y cortar en círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro.

4. Colocar una cucharadita de relleno en cada círculo y doblar en forma de triángulo. Presionar los bordes con un tenedor para sellar.

5. Cocinar los Manti en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.

6. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezclar el yogur, el ajo y un poco de sal.

7. Servir los Manti calientes con la salsa de yogur por encima.

La siguiente receta es para “Baklava”, un postre de capas de masa filo relleno de nueces y almíbar de miel. Es un postre bastante dulce, así que si no tienes un diente dulce, quizás quieras saltártelo. Pero debo decir, que es delicioso. Aquí está la receta:

Ingredientes:

• 1 paquete de masa filo

• 3 tazas de nueces picadas

• 1 taza de mantequilla derretida

• 1 taza de miel

• 2 tazas de agua

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Mezclar las nueces picadas con una cucharada de mantequilla derretida.

3. Extender una hoja de masa filo y pincelarla con mantequilla derretida. Repetir hasta tener 5 hojas de masa filo una encima de la otra.

4. Colocar la mezcla de nueces sobre la última hoja de masa filo.

5. Repetir el proceso de pincelar con mantequilla y colocación de las hojas filo hasta terminar el paquete.

6. Cortar el Baklava en cuadrados de aproximadamente 5 cm y hornear durante 30-40 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

7. Mientras se hornea, preparar el jarabe de miel calentando la miel con el agua a fuego medio hasta que se vuelva espeso.

8. Verter el jarabe de miel caliente sobre el Baklava recién horneado y dejar enfriar antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Dos deliciosas recetas turcas para probar. ¡Disfrútalo!

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