¡Hola amigos! Hoy les traigo un par de deliciosas recetas saludables que les encantarán. Se trata de dos platillos súper coloridos y llenos de sabor, ideales para integrar a nuestra dieta habitual. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer y no toman demasiado tiempo en la preparación.
Para comenzar, les compartiré la receta de garbanzos con calabaza y guisantes. Además de ser una opción saludable, esta preparación vegetariana es perfecta para quienes buscan reducir su consumo de carnes. Aquí van los ingredientes:
– 250 gramos de garbanzos cocidos
– 1 cebolla picada
– 1 diente de ajo picado
– 1 taza de cubos de calabaza
– ½ taza de guisantes frescos
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Para comenzar, debemos saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego, añadimos los cubos de calabaza y los guisantes, y revolvemos para que se integren los sabores. Agregamos los garbanzos cocidos y los aliñamos con comino, pimentón dulce, sal y pimienta. Mezclamos bien y dejamos cocinar por unos minutos más, hasta que estén bien calientes.
Luego de la parte salada, es momento de algo dulce. Les presento una receta de brownies veganos y saludables. ¿Cómo es esto posible? Pues usamos ingredientes naturales y nutritivos, eliminando los lácteos y el azúcar refinada. Aquí está la lista de ingredientes que necesitamos:
– 1 taza de harina de avena
– ½ taza de harina de almendras
– 1 taza de puré de batata
– ⅓ taza de miel o sirope de agave
– 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 1 pizca de sal
– ¼ taza de aceite de coco derretido
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– ½ taza de nueces picadas (opcional)
Para llevar a cabo la preparación, comenzamos mezclando en un bowl los ingredientes secos (harina de avena, harina de almendras, cacao en polvo, polvo para hornear y sal). Luego, en otro recipiente mezclamos los ingredientes húmedos (puré de batata, miel o sirope de agave, aceite de coco derretido y extracto de vainilla). Unimos las dos mezclas y revolvemos hasta que quede una masa homogénea. Si queremos, podemos añadir las nueces picadas.
Colocamos la masa en un molde previamente engrasado, y horneamos por 20 a 25 minutos a 180°C. Cuando estén listos, dejamos enfriar antes de cortar en porciones y servir.
¡Y eso es todo amigos! Espero que hayan disfrutado de estas recetas saludables tanto como yo, y puedan integrarlas a su dieta habitual. Sí, la comida saludable puede ser deliciosa y fácil de preparar. ¡Hasta la próxima!
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