En los últimos años, cada vez más personas han elegido la opción vegetariana o vegana en su alimentación diaria. Como resultado, ha habido un aumento en la demanda de recetas sin carne que sean sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar. Es por eso que hoy te traemos una selección de 15 recetas sin carne que puedes preparar sin estar todo el día en la cocina.
1. Ensalada de quinoa con aguacate y fresas
Ingredientes:
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 aguacate pequeño
10 fresas
1/2 cebolla roja picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Enjuaga la quinoa en un colador y colócala en una cacerola con el agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.
2. Pelar y cortar el aguacate y las fresas en cubos pequeños. Picar la cebolla roja.
3. Combinar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón para preparar el aderezo.
4. En otro tazón, combinar la quinoa cocida, el aguacate, las fresas y la cebolla roja.
5. Añadir el aderezo y mezclar bien. Servir frío.
2. Tostadas de frijoles y aguacate
Ingredientes:
4 tortillas de maíz
1 taza de frijoles negros cocidos
1 aguacate pequeño
1 tomate pequeño cortado en cubos pequeños
1/4 de cebolla roja picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
2. Colocar las tortillas de maíz en una bandeja para hornear y hornear durante 5-7 minutos o hasta que estén crocantes.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo y saltear durante 2-3 minutos.
4. Añadir los frijoles cocidos, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revolver bien y cocinar por otros 3-4 minutos.
5. Pelar y cortar el aguacate en cubos pequeños.
6. Para servir, colocar una tostada en un plato y agregar los frijoles, el aguacate y el tomate en cubos encima.
Estas son solo dos de las recetas sin carne que puedes encontrar en nuestra selección. Ya sea que seas vegetariano o que simplemente quieras reducir tu consumo de carne, estas recetas son una excelente manera de agregar variedad y sabor a tu dieta diaria. Prueba una o dos (o más) de ellas hoy mismo y ¡disfruta de una comida deliciosa y nutritiva!
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