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¡Es hora de hablar de tacos! El Día del Taco está a la vuelta de la esquina y es el momento perfecto para probar nuevas recetas. Aquí te proponemos dos opciones, una para los amantes de la carne de res y otra para los que prefieren algo más fresco.

Comencemos con un delicioso bistec de res en salsa verde. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 800 gramos de bistec de res
– 6 tomatillos verdes
– 1/2 cebolla blanca
– 2 chiles serranos
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de cilantro fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la salsa:

1. Cuece los tomatillos en agua hirviendo hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos enfriar.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, los chiles serranos y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
3. En una licuadora, mezcla los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta. Licúa hasta que tengas una salsa uniforme.
4. En una sartén, caliente un poco más de aceite y fríe los bistec a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Vierte la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Ahora, pasamos a los tacos acorazados. Para esta receta, necesitarás:

– 500 gramos de carne de res molida
– 1/2 taza de arroz cocido
– 1/2 cebolla blanca picada finamente
– 1/4 taza de cilantro fresco picado finamente
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– 4 tortillas de maíz
– 4 rebanadas de queso asadero
– 1 taza de lechuga finamente picada
– 1 aguacate en rebanadas
– Salsa de tomate

1. En un tazón, mezcla la carne de res, el arroz cocido, la cebolla, el cilantro, el comino, la paprika, la sal y la pimienta.
2. Forma pequeñas tortas de carne y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
3. Coloca una rebanada de queso encima de cada torta y deja que se derrita.
4. Coloca las tortillas de maíz en un comal caliente y caliéntalas un poco.
5. Coloca una torta de carne y queso en cada tortilla y agrega la lechuga, el aguacate y la salsa de tomate.

¡Estas dos recetas son perfectas para celebrar el Día del Taco! Prepáralas y sorprende a tus amigos y familiares con nuevos sabores. ¡Buen provecho!

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