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¡Hola a todos mis pequeños cocineros y cocineras! ¿Están listos para preparar un platillo lleno de sabor que calentará sus almas? Hoy les voy a enseñar cómo hacer un delicioso Pozole Rojo que les encantará. ¡Así que pónganse sus delantales y manos a la obra!

Primero, necesitamos los ingredientes para nuestra sopa de pozole. Vamos a necesitar:

– 1 kilo de carne de cerdo (preferentemente pierna o lomo)
– 1 lata de maíz pozolero (800g)
– 1/2 cebolla blanca
– 3 dientes de ajo
– 3 chiles guajillos secos
– 3 chiles anchos secos
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Para decorar: Rábanos, col finamente picada, hojas de lechuga, orégano y limones

¡Miremos cómo preparamos nuestro Pozole Rojo!

Paso 1: Remojar y cocer los chiles

Limpia los chiles y retira las semillas y las venas. Después, ponlos a cocer en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén suaves. Una vez cocidos, escúrrelos y colócalos en una licuadora con los dientes de ajo, cebolla, orégano, sal y pimienta. Licúa hasta que tengas una pasta suave y homogénea.

Paso 2: Cocinar la carne de cerdo

Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Pon un poco de aceite en una olla grande y agrega la carne. Cocina a fuego medio hasta que se dore por todos lados. Agrega la pasta de chile a la olla y revuelve bien. Añade agua suficiente para cubrir la carne, agrega la lata de maíz pozolero y mezcla bien.

Paso 3: Cocinar a fuego lento

Reduce la temperatura a fuego bajo y cocina por 2 horas o hasta que la carne esté suave y los sabores hayan mezclado bien.

Paso 4: Servir y decorar

Sirve el pozole caliente en platos hondos. Decora con rábanos finamente picados, col, hojas de lechuga, orégano y limones.

¡Listo! ¡Ya tienes el perfecto Pozole Rojo para vos y toda la familia! No te preocupes si sobra, este plato es genial también para el día siguiente. Asegúrate de guardar en refrigeración y recalentar la sopa a fuego lento antes de servir.

Espero que hayan disfrutado de esta maravillosa receta. Ahora puedes impresionar a todos con este platillo lleno de sabor. Buen provecho y nos vemos en la siguiente receta. ¡Que cocinen rico, alegría!

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