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Hoy quiero compartir con ustedes dos recetas que estoy segura de que te encantarán: cazuela de pescado y mariscos sencilla y carnitas de puerco estilo Michoacán. Ambas son deliciosas y muy fáciles de preparar.

Comencemos con la cazuela de pescado y mariscos sencilla. Esta receta es perfecta para una cena familiar o para sorprender a tus amigos en una cena especial. Aquí está lo que necesitas:

Ingredientes:
– 1/2 kg de filete de pescado blanco
– 1/2 kg de mariscos (utiliza los de tu preferencia: camarones, calamares, mejillones, etc.)
– 3 papas grandes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 jitomates
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Caldo de pescado

Preparación:
1. Corta las papas en cubos y cocínalas hasta que estén tiernas.
2. Mientras tanto, pica la cebolla, los jitomates y los pimientos en cubos pequeños. También pica los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados.
4. Agrega los jitomates y los pimientos y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Agrega el filete de pescado y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.
6. Agrega los mariscos y cocina por unos minutos más. Asegúrate de que estén cocidos antes de continuar.
7. Añade las papas cocidas y suficiente caldo de pescado para cubrir los ingredientes.
8. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que los mariscos estén suaves.
9. Sirve caliente y disfruta.

Ahora, para la receta de carnitas de puerco estilo Michoacán. Esta es una de mis comidas favoritas de México y espero que te guste tanto como a mí. Estos son los ingredientes que necesitas:

Ingredientes:
– 1 kg de carne de cerdo en trozos
– 1 naranja
– 1 limón
– 2 hojas de laurel
– 2 dientes de ajo
– 1 pizca de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal

Preparación:
1. Coloca la carne de cerdo en una olla grande y cúbrela con agua.
2. Agrega el jugo de la naranja y el limón, las hojas de laurel, los dientes de ajo picados, el orégano seco, la sal y la pimienta.
3. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté suave y se pueda desmenuzar fácilmente. Esto debería tomar de 2-3 horas.
4. Una vez que la carne esté cocida, retira los trozos de la olla y colócalos en una bandeja para hornear.
5. Precalienta el horno a 200°C.
6. Con un tenedor, desmenuza la carne y distribúyela uniformemente en la bandeja para hornear.
7. Rocía un poco de aceite vegetal sobre la carne y hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
8. Sirve caliente con tortillas de maíz y tus acompañamientos favoritos.

Espero que disfrutes estas deliciosas recetas. ¡Buen provecho!

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