En esta época navideña, siempre es bueno tener algunas ideas para agregar éxito a nuestra mesa. ¿Qué mejor manera de impresionar a nuestros amigos y familiares que con algunos platillos de alta cocina? Afortunadamente, Netflix tiene algunos de los mejores realitys show de competencia culinaria para ayudarnos a mejorar nuestras habilidades culinarias. Aquí te presento los 3 mejores realitys de competencia culinaria en Netflix que no te puedes perder, junto con sus recetas.
Primero, tenemos “The Final Table”. Este programa presenta a 12 equipos de 2 chefs de todo el mundo compitiendo para cocinar platos increíbles y emocionantes. Cada episodio tiene un tema culinario específico, desde cocina francesa hasta comida tailandesa. Para uno de los platillos más impresionantes del programa, prueba uno de los favoritos del chef español, Andoni Aduriz: Pimientos de cristal con espuma de Idiazabal y anchoa.
Para hacer este plato necesitarás:
– 12 pimientos Cristal
– 100g de mantequilla
– 100g de azúcar
– 200g de vinagre de Jerez
– 2g de goma Xantana
– 400ml de leche
– 50g de queso Idiazabal
– 30g de anchoas
– 5g de Sal
Comienza lavando los pimientos en agua y sécalos. Luego, rállalos con un pelador de verduras para hacer tiras de pimiento. Luego, derrite la mantequilla en una sartén grande y agrega los pimientos en tiras. Cocina durante 15 minutos a fuego medio-alto. Luego, agrega el azúcar y el vinagre, y cocina por otros 10 minutos hasta que se caramelice. Para hacer la espuma de Idiazabal, mezcla la leche, el queso y la anchoa en una licuadora y luego pásalo por un colador. Agrega la goma Xantana a la mezcla y mezcla con la batidora hasta que se forme la espuma. Agrega sal al gusto. Sirve los pimientos caramelizados en un plato y agrega la espuma de Idiazabal encima. ¡Una delicia para impresionar a tus invitados!
En segundo lugar, está “Chef’s Table”, uno de los realitys culinarios más famosos en Netflix. Esta serie nos lleva a conocer a algunos de los chefs más talentosos y creativos del mundo. Uno de los chefs destacados en la serie es Enrique Olvera, del restaurante Pujol en Ciudad de México. Uno de sus platillos más famosos es el Mole Madre. El mole es una salsa mexicana con una mezcla de diferentes tipos de chiles, especias y chocolate.
Para hacer esta receta necesitarás:
– 6 chiles anchos secos
– 4 chiles guajillos secos
– 3 chiles pasilla secos
– 1/4 taza de manteca de cerdo
– 2 plátanos maduros
– 1/4 taza de almendras
– 1/4 taza de semillas de sésamo
– 1/4 taza de cacahuates
– 1/4 de ajonjolí
– 3 dientes de ajo
– 2 tortillas de maíz
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 taza de chocolate negro picado
Comienza remojando los chiles en agua tibia durante 15 minutos. Después, asa los plátanos en una parrilla hasta que estén marrones. En un comal (sartén de cerámica) agrega la manteca de cerdo y fríe las almendras, las semillas de sésamo, el cacahuate, el ajonjolí y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las tortillas y fríe durante unos segundos. Agrega todo a la licuadora junto con los chiles escurridos y el caldo de pollo. Licúa todo hasta que esté suave. Agrega el chocolate y licúa de nuevo. Sirve sobre pollo, pavo, carne de cerdo o simplemente sobre arroz blanco. ¡Un platillo icónico de la gastronomía Mexicana que dejará a tus invitados pidiendo más!
Y por último, pero no menos importante, “Sugar Rush”. Este reality show se centra en la pastelería y el arte de la repostería, en el que 4 equipos de reposteros luchan a contrarreloj para crear tortas, postres y bocadillos temáticos. Uno de los concursantes más talentosos es el pastelero Amirah Kassem, del famoso pastelero Flour Shop en Nueva York. Uno de sus postres más populares es el Pastel de arcoiris.
Para hacer este delicioso pastel de arcoiris necesitarás:
– 4 tazas de harina para todo uso
– 3 3/4 tazas de azúcar granulada
– 1 1/2 tazas de manteca vegetal
– 2 tazas de leche
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 12 claras de huevo
– colorante de comida
Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la manteca vegetal, la leche, la vainilla y las claras de huevo hasta que estén bien mezclados. Divide la mezcla en 6 tazones diferentes, uno para cada color del arco iris. Agrega el colorante alimentario a cada tazón y mezcla bien. Vierte cada color de la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar antes de decorar con glaseado de crema de mantequilla y decoraciones de arco iris de goma de mascar.
Estos son solo algunos ejemplos de los deliciosos platillos que se pueden encontrar en algunos de los mejores realitys show de competencia culinaria de Netflix. Así que la próxima vez que quieras agregar un toque único y delicioso a tus comidas navideñas, ¡prueba una de estas recetas fabulosas!
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