Barbacoa de Borrego: El Platillo Tradicional de México que te Hará Chuparte los Dedos
No hay nada como una buena Barbacoa de Borrego para satisfacer tus antojos de comida tradicional mexicana. Este platillo ha sido una parte importante de la gastronomía en México desde hace siglos y es conocido por su sabor intensamente delicioso y suave textura.
Ingredientes:
- 1 pierna de borrego sin hueso
- 5 chiles guajillo
- 1 cebolla blanca grande
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 rama de orégano fresco
- 3 tazas de consomé de borrego
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava bien la pierna de borrego y sécala con una toalla de papel.
- Coloca los chiles guajillo en un tazón con agua caliente durante 30 minutos.
- Tritura la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
- Retira los chiles del agua y quítales las semillas y las venas.
- Agrega los chiles, el tomillo, el orégano, la cebolla y el ajo al procesador de alimentos y mezcla bien.
- Coloca la pierna de borrego en una olla para barbacoa y cúbrelo con la mezcla de chiles y especias.
- Agrega las hojas de laurel y vierte el consomé de borrego sobre la pierna de borrego.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la olla para barbacoa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 6-8 horas, o hasta que la carne esté muy suave y se desprenda fácilmente del hueso.
- Sirve caliente con tortillas de maíz recién hechas.
Disfruta de este riquísimo platillo, que es una tradición en México y de seguro te transportará a los sabores más auténticos de la gastronomía mexicana.
Imágenes:
Aquí te mostramos algunas imágenes que te inspirarán a preparar tu propia Barbacoa de Borrego:
Imagen 1:
Imagen 2:
¡No esperes más y prepárate para probar la auténtica y deliciosa Barbacoa de Borrego! ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
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