recetas para bacalao Tres recetas con bacalao exquisitas y de fácil preparación!

Si estás buscando ideas para preparar un platillo especial en estas fiestas decembrinas, no puedes dejar de probar estas maravillosas recetas de bacalao. Este pescado es una excelente opción para compartir en familia y ¡lo mejor de todo es que hay varias maneras de prepararlo!

Aquí te presentamos tres opciones diferentes para que puedas elegir la que más te gusta. Cada una de ellas incluye los ingredientes y las instrucciones necesarias para que puedas sorprender a tus seres queridos con un platillo delicioso y saludable.

Bacalao al horno con tomate y perejil

Ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla grande
– 2 tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de perejil fresco
– 50 ml de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la cebolla y los tomates en rodajas finas y reserva.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados.
4. Agrega la cebolla a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y suave.
5. Agrega los tomates y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Coloca el bacalao en una fuente para horno y cúbrelo con la mezcla de tomate y cebolla.
7. Hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado esté suave y dorado.
8. Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.

Bacalao a la vizcaína

Ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 400 gramos de tomate triturado
– 100 ml de aceite de oliva
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Trocea la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo y reserva.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los vegetales troceados.
3. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que el pimiento esté tierno.
4. Agrega el tomate triturado y sazona con sal, pimienta y una cucharadita de azúcar.
5. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Precalienta el horno a 200°C.
7. Coloca el bacalao en una fuente para horno y cúbrelo con la salsa de tomate y verduras.
8. Hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido por dentro.
9. Sirve caliente y decora con hojas de perejil fresco.

Bacalao en escabeche

Ingredientes:
– 500 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 50 gramos de aceitunas verdes sin hueso
– 100 ml de vinagre de vino blanco
– 100 ml de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Trocea la cebolla, la zanahoria, los pimientos y los ajos y reserva.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega los vegetales troceados.
3. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
4. Agrega las aceitunas y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Precalienta el horno a 200°C.
6. Coloca el bacalao en una fuente para horno y cúbrelo con la mezcla de verduras.
7. Hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido por dentro.
8. En una cacerola calienta el vinagre y agrega una pizca de sal.
9. Cuando el vinagre esté caliente, cubre el bacalao con él.
10. Deja enfriar y luego refrigera por algunas horas antes de servir.

Estas recetas de bacalao son perfectas para disfrutar en familia durante esta temporada navideña. Cualquiera de ellas puede prepararse con antelación y es una opción saludable y deliciosa para consentir a tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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