Hay una variedad de platillos mexicanos que son conocidos mundialmente, desde los tacos al pastor hasta la deliciosa sopa de tortilla. Los guisados mexicanos son una parte fundamental de la comida típica del país, ya que se crean con una combinación única de sabores y especias que son imposibles de resistir.
Si deseas experimentar con sabores nuevos y agregar un giro auténtico a tus platos, definitivamente debes probar algunos de los guisados mexicanos. A continuación encontrarás algunas recetas para inspirarte:
Chile Colorado
El chile Colorado es un plato clásico en la cocina mexicana. Este guisado es rico en sabores y se elabora con carne de res. Aquí está la receta completa:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res cortada en cubos
- 4 chiles anchos
- 2 chiles pasilla
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 2 tazas de agua
Preparación:
- Remojar los chiles anchos y pasilla en agua caliente durante unos 20 minutos.
- Moler los chiles remojados junto con la cebolla, el ajo, el comino y la sal en una licuadora hasta que se forme una salsa suave.
- Dorar los cubos de carne de res en una sartén con aceite caliente.
- En la misma sartén de la carne, vierte la salsa de chile Colorado y agrega el agua.
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unas 2 horas o hasta que la carne esté tierna y suave.
- Sirve el guisado caliente con arroz y tortillas recién hechas.
Tinga de Pollo
La tinga de pollo es un guisado que se hace con carne de pollo en una salsa de chipotle. Es un plato versátil que puedes usar para hacer tacos, tortas o simplemente servir con arroz. Aquí está la receta completa:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 chiles chipotle en adobo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal durante unos 20 minutos.
- Retira el pollo del agua y desmenúzalo en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agrega los chiles chipotle y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla con la salsa de chipotle.
- Vierte el caldo de pollo y el orégano y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Sirve caliente con tortillas de maíz y aderezos al gusto.
¡Disfruta de estos deliciosos guisados mexicanos y sorprende tu paladar con sabores auténticos y únicos!
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