¡Hola a todos!
¡Ya llegó el otoño y con él, una nueva temporada de recetas deliciosas! Hoy quiero compartir con ustedes algunas de mis recetas favoritas para disfrutar en estos días frescos y lluviosos.
Recetas de otoño
Ingredientes:
- 2 tazas de calabaza picada
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, cocine la calabaza, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén suaves.
- Agregue el caldo de pollo y deje que hierva.
- Retire del fuego y licue hasta que quede suave.
- Agregue la crema de leche y mezcle bien.
- Caliente de nuevo la sopa y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.
Selección de recetas gallegas
Ingredientes:
- 1 kilo de mejillones frescos
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento verde picado finamente
- 1 pimiento rojo picado finamente
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lave los mejillones y descarte cualquiera que esté abierto o agrietado.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos y cocine hasta que estén suaves y fragantes.
- Agregue los mejillones, el vino blanco y la sal y pimienta al gusto.
- Cubra la sartén y cocine hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5-6 minutos.
- Sirva los mejillones con el caldo y el pan crujiente.
Espero que disfruten de estas recetas tanto como yo. ¡Que aproveche!
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