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¡Hola amigos del mundo culinario! Hoy tengo un regalo especial para ustedes: ¡Un libro de recetas de cocina con txangurro! Sí, sí, lo sé, probablemente están pensando “¿Qué es eso?” Pero no se preocupen, que yo también estaba igual de confundido al principio. Pero después de probarlo, les puedo asegurar que vale la pena.

La primera receta que quiero compartir con ustedes es una de mis favoritas: Empanadas de txangurro. Para empezar, necesitarán los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de carne de txangurro cocida y desmenuzada
– 1 diente de ajo picado
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento rojo picado
– 2 huevos duros picados
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 paquete de masa para empanadas

Para la preparación, empiecen por dorar el ajo, la cebolla y el pimiento en aceite de oliva. Luego agreguen la carne de txangurro desmenuzada y revuelvan todo. Finalmente, añadan los huevos duros picados y salpimenten al gusto.

Una vez lista la mezcla, estiren la masa para empanadas y corten 6 círculos del tamaño que deseen. Rellenen cada círculo con la mezcla que prepararon anteriormente y cierren las empanadas. Enciendan el horno a 180 grados Celsius y horneen las empanadas por 20 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditas.

¡Y listo! Ya tienen unas deliciosas empanadas de txangurro para disfrutar en casa. Ahora, si quieren otra opción, también les puedo recomendar la Sopa de txangurro.

Ingredientes:

– 1 kg de carne de txangurro cocida y desmenuzada
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 1 pimiento rojo picado
– 1 tomate pelado y picado
– 1 copa de vino blanco
– 1 litro de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la preparación, empiecen por dorar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agreguen los pimientos y el tomate, y luego la carne de txangurro desmenuzada. Revuelvan todo bien y añadan la copa de vino blanco. Dejen reducir por unos minutos y luego agreguen el caldo de pescado. Dejen cocinar por unos 20-30 minutos a fuego medio.

¡Y voilà! Ahora tienen una deliciosa sopa de txangurro para disfrutar en días fríos. Bueno amigos, espero que hayan disfrutado estas recetas tanto como yo. Si quieren más, no olviden descargar el libro completo de recetas de cocina con txangurro en el enlace provisto.

¡Que aproveche!

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