¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes dos recetas deliciosas para probar en casa. Ambas son perfectas para el desayuno o la merienda, y lo mejor de todo es que no necesitan harina de trigo. ¡Así que son ideales para aquellos que prefieren reducir su consumo de gluten!
La primera receta es de unos deliciosos muffins de espinacas y queso. Son súper fáciles de hacer y el resultado es espectacular. Aquí les dejo la receta paso a paso:
Muffins de espinacas y queso
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara un molde para muffins con moldes de papel o aceitando con spray para cocinar.
- En un tazón, mezcla las espinacas, el queso, los huevos, la leche, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla en los moldes de papel o en el molde aceitado, llenando aproximadamente hasta 3/4 del molde.
- Hornea a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- Deja enfriar antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos muffins de espinacas y queso en cualquier momento del día.
La segunda receta es para aquellos que aman los bagels. Pero en lugar de los tradicionales bagels de trigo, les traigo una versión sin gluten y con rellenos dulces para disfrutar de un desayuno al estilo de Nueva York.
Bagels con rellenos dulces
Ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de almendras
- 2 huevos
- 1/4 de taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Miel o mermelada para rellenar
Preparación:
- Prepara un molde para bagels con moldes de papel o aceitando con spray para cocinar.
- En un tazón, mezcla la harina de arroz, la harina de almendras, los huevos, el aceite de coco, la levadura en polvo y la sal.
- Amasa la mezcla hasta formar una bola de masa homogénea.
- Divide la masa en cuatro partes iguales y dale forma de bagel a cada una, con un agujero en el medio.
- Hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- Deja enfriar antes de rellenar con miel o mermelada.
¡Y ahora tienes unos deliciosos bagels sin gluten y con rellenos dulces para disfrutar en cualquier momento del día!
Espero que disfruten de estas recetas tanto como yo. ¡Hasta la próxima!
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