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¡Hola mi gente! ¿Cómo están? Hoy les traigo un post muy especial, lleno de sabor y color, ¡sí, de cocina! Ustedes saben que me encanta compartir recetas y tips para preparar deliciosos platillos, y hoy no será la excepción.

Encontré unas imágenes muy interesantes con recetas deliciosa, y no pude resistirme a compartirlas con ustedes. La primera imagen muestra la nueva temporada de “Tu Cocina”, un programa de Once TV México presentado por la querida Yuri de Gortari. Este programa es una excelente fuente de inspiración para todos aquellos que disfrutan de la cocina y están en búsqueda de nuevas ideas.

Ahora bien, la segunda imagen muestra cómo preparar un delicioso Mole de Rancho. El Mole es uno de los platillos más representativos de nuestra cultura mexicana, y no hay nada más delicioso que un buen Mole casero. En el video que acompaña esta imagen, Yuri de Gortari nos lleva paso a paso en la preparación del Mole, ¡y el resultado es espectacular!

Para preparar el Mole de Rancho necesitamos los siguientes ingredientes:

– 1 kilo de chiles mulatos
– 1/2 kilo de chiles ancho
– 200 gramos de chiles pasilla
– 100 gramos de chiles chipotle
– 1/2 kilo de jitomate
– 1/2 kilo de cebolla
– 10 dientes de ajo
– 1 taza de semillas de ajonjolí
– 1 taza de semillas de calabaza
– 1 taza de cacahuates
– 1 taza de almendras
– 1 taza de pasitas
– 1 taza de pan tostado
– 2 tabletas de chocolate de mesa
– 2 tazas de caldo de pollo
– Sal al gusto
– Aceite vegetal

Para preparar el Mole seguimos estos pasos:

1. Limpiamos los chiles, les quitamos las semillas y los desvenamos.
2. Tostamos los chiles en un sartén sin aceite hasta que estén ligeramente dorados.
3. Ponemos los chiles en agua caliente y los dejamos reposar por una hora.
4. Licuamos los chiles con un poco de agua donde los dejamos reposar, el jitomate, la cebolla, el ajo y sal al gusto. Colamos la mezcla y reservamos.
5. En otra sartén tostamos las semillas de ajonjolí, las semillas de calabaza, los cacahuates, las almendras y las pasitas. Los licuamos con un poco de caldo de pollo y reservamos.
6. En la misma sartén donde tostamos las semillas, ponemos un poco de aceite y freímos el pan tostado. Lo licuamos con un poco de caldo de pollo y reservamos.
7. En una olla grande, ponemos a calentar un poco de aceite y freímos la mezcla de chiles hasta que cambie de color y suelte su aroma.
8. Agregamos las semillas y la mezcla de pan tostado a la olla de los chiles y seguimos mezclando.
9. Agregamos las tabletas de chocolate y seguimos mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
10. Agregamos el caldo de pollo poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
11. Servimos caliente junto con arroz y tortillas recién hechas.

¡Vaya que el Mole de Rancho es toda una delicia! Espero que se animen a prepararlo en casa y a disfrutarlo con su familia y amigos. No hay nada mejor que compartir una buena comida en compañía de nuestros seres queridos, ¿verdad?

Bueno, mi gente, espero que hayan disfrutado de este post tanto como yo disfruté preparándolo para ustedes. Les deseo un excelente día lleno de amor, sabor y alegría. ¡Hasta la próxima!

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