recetas de tamales veracruzanos Tamales colombianos: conoce las versiones de cada región y aprende a

¡Hola a todos! Hoy les traigo dos deliciosas recetas de tamales para que las disfruten y compartan con su familia y amigos. Los tamales son uno de los platillos más icónicos de México y cada región tiene su propia versión, por lo que les presento dos variantes distintas: los Tamales Veracruzanos y los Tamales de Camarón.

Empecemos con los Tamales Veracruzanos. Esta receta viene de la mano de una fan de Cookpad llamada Laura Esquivel. Para empezar, necesitamos los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de harina de maíz
– 1/2 taza de manteca de cerdo
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de salsa verde
– 1/2 taza de hojas de acelgas para envolver

Para la preparación, seguimos los siguientes pasos:

1. En un tazón grande, mezclar la harina de maíz, la manteca de cerdo, el caldo de pollo, la sal y el polvo para hornear hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Calentar la salsa verde en una cacerola a fuego medio hasta que comience a burbujear.
3. Tomar una hoja de acelgas, colocar un poquito de la masa en el centro y esparcirlo con una cuchara para formar un cuadrado. Agregar un poco de la salsa verde encima.
4. Doblar los bordes de la hoja hacia adentro para cubrir la masa y la salsa.
5. Acomodar los tamales en una vaporera, sobre una capa de hojas de acelgas. Cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora.

¡Listo! Servir calientes y disfrutar de estos deliciosos tamales veracruzanos.

Ahora pasemos a los Tamales de Camarón, una variante de la región costera del Pacífico. Para esta receta necesitamos:

– 2 tazas de harina de maíz
– 1/2 taza de manteca de cerdo
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1/4 taza de camarones secos, remojados en agua caliente
– 1 cucharada de achiote en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de hojas de plátano para envolver

Los pasos para la preparación son los siguientes:

1. En un tazón grande, mezclar la harina de maíz, la manteca de cerdo, el caldo de pollo, el achiote en polvo y la sal hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Agregar los camarones remojados y mezclar bien.
3. Tomar una hoja de plátano, colocar un poco de la masa en el centro y esparcirlo con una cuchara para formar un cuadrado.
4. Doblar los bordes de la hoja hacia adentro para cubrir la masa.
5. Acomodar los tamales en una vaporera y cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora.

Estos tamales de camarón son ideales para disfrutar en una tarde de mariscos con amigos y familiares. Además, la hoja de plátano le da un toque especial al sabor.

Espero que disfruten estas recetas tanto como yo. No hay nada como los tamales para sentirse en casa y enamorarse de la variedad de sabores que ofrece la gastronomía mexicana. ¡Buen provecho!

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