Hoy les traigo una deliciosa receta de tamales de queso con rajas. Para aquellos que aman la comida mexicana, los tamales son un plato típico que no puede faltar en la mesa. Esta versión tiene un toque especial que lo hace irresistible: el queso y las rajas.
Ingredientes:
– 2 tazas de masa de maíz
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de manteca vegetal
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– Sal al gusto
– 2 chiles poblanos
– 200 gramos de queso Oaxaca
– Hojas de maíz para tamal
Instrucciones:
1. Para comenzar, ponemos a cocer los chiles poblanos en agua caliente. Luego, cuando estén suaves, los colocamos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil retirar la piel. Una vez que los pelamos, los cortamos en rajas.
2. En un bowl grande, colocamos la masa de maíz, el caldo de pollo, la manteca, el polvo para hornear y la sal. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Añadimos las rajas de chile poblano y el queso Oaxaca, picado en cubitos pequeños. Mezclamos todo para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
4. Tomamos las hojas de maíz para tamal y las remojamos en agua caliente para suavizarlas. Luego, las secamos y extendemos una de ellas en una superficie plana.
5. Tomamos una porción de la masa y la extendemos sobre la hoja de maíz, dejando un espacio libre en los extremos.
6. Enrollamos la hoja de maíz y la masa, asegurándonos de que esté bien cerrada. Podemos atarla con un hilo de cocina para que no se abra en la cocción.
7. Repetimos este proceso hasta agotar toda la masa.
8. Ponemos agua en una olla grande y colocamos los tamales en la parrilla vaporera. Cubrimos y dejamos cocinar durante una hora, o hasta que la masa esté firme.
9. Dejamos enfriar los tamales antes de servir.
¡Y listo! Una deliciosa cena mexicana que hará las delicias de todos. ¡Buen provecho!
Tamales de queso con rajas
Aqui se muestra una opcion mas de tamales hecha a partir del sabor mexicano, esta receta exquisita de tamales de queso con rajas es una opcion que no deberias dejar de probar jamás.
Tiempo de preparacion: 1 hora
Porciones: 8
Calorias: 164
Ingredientes:
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal al gusto
- 2 chiles poblanos
- 200 gramos de queso Oaxaca
- Hojas de maíz para tamal
Instrucciones:
- Ponemos a cocer los chiles poblanos en agua caliente. Luego, cuando estén suaves, los colocamos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil retirar la piel. Una vez que los pelamos, los cortamos en rajas.
- En un bowl grande, colocamos la masa de maíz, el caldo de pollo, la manteca, el polvo para hornear y la sal. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añadimos las rajas de chile poblano y el queso Oaxaca, picado en cubitos pequeños. Mezclamos todo para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- Tomamos las hojas de maíz para tamal y las remojamos en agua caliente para suavizarlas. Luego, las secamos y extendemos una de ellas en una superficie plana.
- Tomamos una porción de la masa y la extendemos sobre la hoja de maíz, dejando un espacio libre en los extremos.
- Enrollamos la hoja de maíz y la masa, asegurándonos de que esté bien cerrada. Podemos atarla con un hilo de cocina para que no se abra en la cocción.
- Repetimos este proceso hasta agotar toda la masa.
- Ponemos agua en una olla grande y colocamos los tamales en la parrilla vaporera. Cubrimos y dejamos cocinar durante una hora, o hasta que la masa esté firme.
- Dejamos enfriar los tamales antes de servir.
Tamal de rajas con queso
Otra opcion para deleitarte con los mejores tamales mexicanos es el tamal de rajas con queso. No puedes pasar por alto probar esta deliciosa receta.
Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
Porciones: 20
Calorías: 126
Ingredientes:
- 2 tazas de masa para tamal
- 1 taza de manteca vegetal
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- 2 chiles poblanos
- 50 gramos de queso rallado
- 5 hojas de elote
Instrucciones:
- Asa los chiles poblanos sobre la hornilla de una estufa a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos los lados.
- Coloca los chiles asados en una bolsa de plástico, ciérrala y deja que suden durante 20 minutos. Pela los chiles, retira las semillas y córtalos en tiras.
- Bate la manteca vegetal hasta que esté esponjosa.
- En un tazón grande, mezcla la masa para tamal con la manteca batida, el polvo para hornear, la sal y el caldo de pollo. Amasa hasta obtener una masa suave. Agrega las tiras de chile poblano y el queso rallado, y amasa de nuevo.
- Remoja las hojas de elote en agua tibia durante 30 minutos.
- Coloca una hoja de elote sobre una superficie plana y agrega una porción de masa encima. Extiende la masa para que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.
- Envuelve la masa con la hoja de elote y coloca los tamales en una vaporera. Deja cocer durante 45 minutos a fuego medio-alto.
- Deja enfriar los tamales antes de servir.
Espero que disfruten de estas deliciosas recetas de tamales tanto como yo. ¡Qué las disfruten!
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