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¡Hola a todos y todas! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable con soya y brócoli. La soya es una excelente fuente de proteínas vegetales y el brócoli es rico en vitaminas y minerales, por lo que esta combinación es perfecta para una comida completa y nutritiva. ¡Empecemos!

Primero, vamos a preparar la carne molida de soya. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 250 gr de carne molida de soya.
– 1 cebolla pequeña.
– 1 tomate maduro.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de comino.
– Sal y pimienta al gusto.

Paso a paso:

1. Picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.

2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

3. Añadir el tomate picado y cocinar por unos minutos más.

4. Agregar la carne de soya y mezclar bien con las verduras.

5. Condimentar con sal, pimienta y comino al gusto.

6. Cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Para el brócoli, necesitaremos:

– 1 cabeza de brócoli fresco.
– Sal y aceite de oliva al gusto.

Paso a paso:

1. Lavar el brócoli y cortar en floretes.

2. Poner a calentar una olla con agua y sal.

3. Cuando el agua hierva, añadir el brócoli y cocinar por 5-7 minutos o hasta que esté tierno pero crujiente.

4. Escurrir bien el brócoli y añadir un chorrito de aceite de oliva.

Ahora, para armar nuestro plato, vamos a poner un poco de carne de soya en un lado del plato y un puñado de brócoli en el otro. Para decorar y darle un toque fresco, puedes añadir una hojita de perejil o cilantro picado por encima.

¡Y listo! Ya tenemos una deliciosa comida con soya y brócoli llena de nutrientes y sabor. Espero que les haya gustado esta receta y la puedan disfrutar en casa. ¡Buen provecho!

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