recetas de leche frita Receta de leche frita: recetas de semana santa

¡Hola amigxs! ¿Cómo están? Hoy les traigo dos recetas deliciosas para que puedan sorprender a sus amigos y familiares en la próxima reunión o cena. Se trata de una salsa y una guarnición, y también de un postre que es toda una tradición en muchos países.

Comencemos con la salsa. Esta es una receta de mojo rojo, una salsa típica de las Islas Canarias, que no solo es deliciosa, sino que también es muy versátil y se puede usar con muchos platos diferentes. ¡Vamos a la receta!

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MOJO ROJO

Ingredientes:

4 pimientos rojos secos
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimentón
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino

Preparación:

Poner los pimientos rojos secos en un bol con agua tibia durante 10 minutos.
Pelar y picar los dientes de ajo.
Escurrir los pimientos rojos y quitar las semillas y los tallos.
En un mortero, triturar los pimientos rojos junto con los dientes de ajo, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón.
Añadir el aceite de oliva y el vinagre de vino y mezclar bien.
Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen bien.

¡Y listo! Ya tienes tu salsa de mojo rojo lista para acompañar tus platos favoritos.

Ahora pasamos a la guarnición, que es una mezcla de berenjenas, tomates y cebolla, que puedes hacer al horno o a la parrilla. Esta guarnición es muy fácil de hacer, pero tiene un sabor delicioso.

GUARNICIÓN DE BERENJENAS, TOMATES Y CEBOLLA

Ingredientes:

2 berenjenas
4 tomates
1 cebolla grande
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharada de orégano seco
Opcional: queso parmesano rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (350°F)
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas gruesas.
Lavar los tomates y la cebolla y cortarlos en rodajas finas.
En una bandeja para horno, poner las rodajas de berenjena, tomate y cebolla en capas.
Sazonar con sal, pimienta y orégano seco.
Regar con aceite de oliva
Si lo deseas, añadir queso parmesano rallado encima.
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén doradas y tiernas.

¡Y voilà! Ya tienes tu guarnición de berenjenas, tomates y cebolla lista para disfrutar con tu plato principal.

Esperamos que disfrutes estas dos recetas deliciosas y fáciles de hacer. ¡Buen provecho!

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