recetas de garbanzos con verduras Garbanzos y verduras

Hoy les traigo una deliciosa receta de garbanzos con verduras que estoy segura les encantará. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. Además, es fácil de preparar y los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Así que, ¡vamos a cocinar!

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de garbanzos
– 2 zanahorias
– 2 ramas de apio
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto

Para empezar, debes hervir los garbanzos en una olla con agua y un poco de sal durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernos. Mientras tanto, puedes ir preparando las verduras.

Pela y pica la cebolla y los ajos. Luego, corta las zanahorias, el apio y el pimiento en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, añade las zanahorias, el apio y el pimiento y saltea todo junto durante unos minutos más.

Añade el pimentón y la hoja de laurel a las verduras y mezcla bien. Luego, agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla todo junto. Añade sal y pimienta al gusto y cocina todo junto durante unos minutos más.

Ya está casi listo, ahora solo falta presentar el plato de manera atractiva en un plato y dejar que se enfríe un poco antes de servir. Para darle un toque especial, puedes añadir un poco de perejil fresco picado por encima.

Este plato es fácil de preparar, pero a la vez muy nutritivo ya que es rico en proteínas y vitaminas gracias a los garbanzos y a las verduras que contiene. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida vegetariana o vegana.

Espero que hayan disfrutado de esta deliciosa receta. Anímense a prepararla en casa y compartan conmigo sus resultados. ¡Buen provecho!

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