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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa que encontré en internet. Se trata de una ensalada con garbanzos y gambas que es muy fácil de hacer y, sobre todo, saludable. Como siempre digo, la comida no solo debe ser rica, sino también buena para nuestro cuerpo.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 bote de garbanzos cocidos
– 200 gramos de gambas peladas
– 1 cebolla
– 2 tomates
– Aceite de oliva
– Sal
– Perejil

Primero, debemos pelar y picar la cebolla y los tomates. Después, calentamos un poco de aceite en una sartén y salteamos las gambas durante unos minutos. Luego, añadimos la cebolla y los tomates y los salteamos también hasta que estén blandos.

Ahora es el momento de añadir los garbanzos. Es importante que los escurramos y los enjuaguemos muy bien antes de añadirlos a la sartén. Salteamos todo durante unos minutos más y, por último, añadimos un poquito de perejil picado y sal al gusto.

¡Y voilá! Ya tenemos nuestra ensalada con garbanzos y gambas. Pero aún no hemos acabado. Vamos a presentarla de una manera muy original, como si estuviéramos en un restaurante de lujo.

Primero, vamos a colocar una buena cantidad de la ensalada sobre un plato. Luego, vamos a añadir unas hojas de lechuga o rúcula alrededor para darle más color y frescura. En este punto, podemos añadir también unos tomates cherry cortados por la mitad.

Pero lo que da el toque espectacular a esta ensalada son las gambas crujientes que vamos a añadir encima. Para hacerlas, vamos a pelar unas gambas más y a pasarlas por harina y huevo batido antes de freírlas en aceite caliente. Una vez que estén bien doradas, las colocamos encima de nuestra ensalada y listo.

Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. Los garbanzos son una gran fuente de proteína y fibra, además de que son muy saciantes. Y si combinamos eso con las gambas y los vegetales frescos, estamos ante una comida perfecta y equilibrada.

¡Que aproveche!

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