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Hoy queremos compartir con ustedes dos increíbles recetas de cupcakes que nos encantaron. Son fáciles de hacer y perfectas para preparar con los niños en casa. ¡Además, las fotografías son simplemente adorables!

Para empezar, queremos presentarles los deliciosos cupcakes de vainilla con glaseado de limón. Son una opción ideal para quienes no quieren complicarse demasiado en la cocina pero aún así desean sorprender con un postre delicioso.

Ingredientes:
– 1 3/4 tazas de harina de trigo
– 2 cucharaditas de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 taza de azúcar
– 2 huevos grandes a temperatura ambiente
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 3/4 taza de leche entera

Para el glaseado:
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 4 tazas de azúcar glass
– 4 cucharadas de jugo de limón fresco
– 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 °C. Preparar un molde para cupcakes con papelitos.
2. En un recipiente, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. En otro recipiente, batir la mantequilla y el azúcar hasta que sea cremoso. Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.
4. Agregar la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche en dos partes, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezclar hasta que todo esté bien integrado.
5. Llenar cada papelito con la mezcla de cupcakes, aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
6. Para el glaseado, batir la mantequilla hasta que tenga consistencia cremosa. Agregar 2 tazas de azúcar glass, el jugo y la ralladura de limón. Batir hasta que esté cremoso. Agregar las 2 tazas de azúcar restantes y batir hasta que el glaseado esté bien integrado.
7. Una vez que los cupcakes estén fríos, agregar el glaseado con una manga pastelera. Decorar con ralladura de limón y disfrutar.

Por otro lado, les presentamos unos cupcakes de chocolate y fresa que son simplemente deliciosos. Son perfectos para una tarde de postres con amigos o para un regalo muy especial.

Ingredientes:
– 1 1/2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de cacao en polvo
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 huevo grande a temperatura ambiente
– 1/2 taza de leche entera
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de agua caliente
– 1 taza de fresas frescas picadas

Para el glaseado:
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 1/2 taza de manteca vegetal
– 4 tazas de azúcar glass
– 1/4 taza de leche entera
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Colorante rojo comestible

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 °C. Preparar un molde para cupcakes con papelitos.
2. En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Agregar el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezclar hasta que esté todo integrado.
4. Agregar el agua caliente y mezclar de nuevo. Incorporar las fresas picadas.
5. Llenar los papelitos a 2/3 de su capacidad y hornear durante 20-22 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
6. Para el glaseado, batir la mantequilla y la manteca hasta que estén cremosas. Agregar 2 tazas de azúcar glass, la leche, el extracto de vainilla y unas gotas de colorante rojo. Batir hasta que todo esté bien integrado. Agregar las 2 tazas de azúcar glass restantes y batir de nuevo.
7. Una vez que los cupcakes estén fríos, agregar el glaseado con una manga pastelera. Decorar con una fresa fresca y disfrutar.

¡Esperamos que hayan disfrutado estas dos deliciosas recetas tanto como nosotros! Suerte en la cocina y no olviden compartir los resultados en nuestras redes sociales.

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