¡Hola amigos! Hoy les traigo algunas recetas vegetarianas increíbles que encontré por ahí. ¿Alguna vez se han preguntado qué es lo que los vegetarianos comen? Bueno, no tiene que ser solo ensaladas y tofu aburrido. ¡Estas recetas son tan suculentas que incluso los carnívoros pueden sorprenderse! Aquí están mis dos recetas vegetarianas favoritas:
Receta de albóndigas vegetarianas
Estas albóndigas vegetarianas son tan deliciosas que incluso los amantes de la carne se sorprenderán. La mejor parte es que están llenas de fibra y proteínas, ¡perfectas para cualquier comida! Ingredientes:
- 1/2 taza de garbanzos
- 1/2 taza de lentejas
- 1/4 taza de avena
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo (o sustituto de huevo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de tomate picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- En un tazón grande, mezclar los garbanzos, las lentejas, la avena, el pan rallado, el huevo y la mezcla de cebolla y ajo.
- Agregar el tomate y sazonar con sal y pimienta.
- Hacer albóndigas con la mezcla y colocarlas en una bandeja para hornear.
- Hornear las albóndigas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Receta de frittata de verduras
Esta frittata es una excelente opción para el brunch del fin de semana o para una cena rápida entre semana. Puedes usar cualquier verdura que tengas en la nevera, ¡y siempre queda deliciosa! Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de espinacas frescas
- 4 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén, saltear la cebolla, el calabacín y el pimiento hasta que estén suaves.
- Agrega las espinacas y mezcla hasta que se ablanden.
- Batir los huevos y mezclar con la leche, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
- Agregar la mezcla de verduras a los huevos batidos.
- Verter la mezcla en una sartén para horno y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que esté firme.
¡Espero que disfruten estas recetas tanto como yo! ¡Hasta la próxima, amigos!
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