recetas de comida con mariscos Mariscos y montañas: september 2011

¡Amantes de los mariscos y pescados, esta es para ustedes! Hoy les traigo dos deliciosas recetas que les encantarán y que son muy fáciles de preparar en casa. La primera es una salsa cremosa y picante perfecta para acompañar cualquier platillo de mariscos o pescados. La segunda es una exquisita paila marina chilena, que es una delicia para cualquier paladar.

Comencemos con la salsa cremosa y picante. Para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 1 taza de crema ácida
– 1 taza de mayonesa
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharadas de salsa picante, de la marca de tu preferencia
– Sal y pimienta al gusto

Para prepararla, simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén completamente integrados. ¡Y listo! Ya tienes la salsa perfecta para tus platillos de mariscos y pescados. Esta salsa se puede conservar en el refrigerador por varios días, así que puedes prepararla con anticipación.

Ahora hablemos sobre la paila marina chilena. Esta deliciosa sopa de mariscos es muy popular en Chile y se puede encontrar en muchos restaurantes a lo largo del país. Para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 1 cebolla picada en cuadritos
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de caldo de pescado
– ½ taza de tomates pelados y picados
– ½ taza de pimiento rojo picado
– ½ taza de arvejas
– 1 taza de camarones pelados y limpios
– 1 taza de calamares
– 1 taza de almejas
– 1 taza de choritos
– 1 taza de filete de pescado cortado en cubos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Comenzamos sofriendo la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos el vino blanco y esperamos un par de minutos para que se evapore el alcohol. A continuación, agregamos el caldo de pescado, los tomates, el pimiento y las arvejas. Dejamos cocinar por unos minutos.

Agregamos los mariscos y el pescado, y dejamos cocinar por unos 10 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos. Agregamos sal y pimienta al gusto. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa paila marina chilena para compartir con tus amigos y familiares.

Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas tanto como yo lo hago. Son muy fáciles de preparar en casa y perfectas para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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