¡Hola amigos! Hoy les traigo unas deliciosas recetas caseras de Colombia para que disfrutes de la auténtica cocina colombiana. ¡No te pierdas estas delicias culinarias que Cookpad y Recipedia nos tienen preparadas!
Recetas de Colombia por Cookpad
Comenzamos con la plataforma culinaria Cookpad, la cual nos presenta 874 recetas caseras de Colombia, desde los platos tradicionales hasta las preparaciones adaptadas a distintas regiones. Aquí te presento algunas de mis recetas favoritas:
Ajiaco bogotano
El ajiaco bogotano es uno de los platos más representativos de la capital colombiana. Se prepara con pollo, tres tipos de papa, mazorcas de maíz, guasca, cebolla larga, crema de leche y capullos de ajo. ¡No te pierdas esta deliciosa receta y experimenta el auténtico sabor colombiano!
Ingredientes:
- 1.5 kg de pollo
- 1 kg de papa sabanera
- 1 kg de papa pastusa
- 1 manojo de guasca
- 1 cebolla larga
- 1 mazorca de maíz
- ½ taza de capullos de ajo
- 2 litros de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche para acompañar
Preparación:
- Pelar y picar las papas en cubos grandes. Las papas sabanera deben cocinarse previamente en una olla aparte hasta que estén tiernas.
- En una olla grande, cocinar el pollo en el caldo de pollo junto con la cebolla cortada en rodajas, los capullos de ajo, sal y pimienta al gusto.
- Agregar las papas pastusa y cocinar por 30 minutos a fuego medio.
- Agregar las papas sabanera, la mazorca de maíz y la guasca, y cocinar por otros 20 minutos.
- Servir caliente, acompañado de crema de leche y alcaparras al gusto.
Recetas colombianas de Recipedia
Ahora nos trasladamos a Recipedia, la plataforma culinaria que nos presenta la mejor selección de recetas colombianas con una variada selección de ingredientes y sabores. Aquí van algunas de mis favoritas:
Bandeja paisa
La Bandeja paisa es uno de los platos más representativos de la región de Antioquia, en Colombia. Se prepara con frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, plátano maduro, morcilla, aguacate y arepita. ¡No te pierdas esta receta y prueba el sabor auténtico de Antioquia!
Ingredientes:
- 300 g de frijol cargamanto (o frijol rojo)
- 500 g de carne molida
- 250 g de arroz
- 300 g de chicharrón
- 200 g de morcilla
- 2 plátanos maduros
- 1 aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
- Cocinar los frijoles en una olla a presión por 20 minutos o hasta que estén suaves.
- Cocinar el arroz por separado.
- Sofreír la carne molida en aceite y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cortar los plátanos en tiras y freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir la bandeja paisa con todos los ingredientes separados: los frijoles, el arroz, el chicharrón, la carne molida, la morcilla, las tiras de plátano, el aguacate y la arepita.
¡Espero que disfruten de estas deliciosas recetas colombianas! Comenten abajo cuál es su favorita y si tienen alguna otra recomendación. ¡Hasta la próxima!
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