Hoy en día, la comida china se ha vuelto muy popular en todo el mundo, y México no es la excepción. Muchos mexicanos han adoptado la comida china como propia debido a su delicioso sabor y variedad de platillos. Aquí te presentamos cinco platillos que no puedes dejar de probar:
Chow Mein
El Chow Mein es uno de los platillos más populares y sencillos de la comida china. Consiste en fideos de huevo salteados con verduras y carne, como pollo, res o cerdo. El sabor es muy suculento y la textura es crujiente, lo que lo hace muy atractivo para los comensales. Si quieres prepararlo en casa, aquí te dejamos los ingredientes y la receta:
Ingredientes:
- 200 gramos de fideos de huevo
- 100 gramos de carne de pollo en tiras
- 1 taza de brotes de soya
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete.
- En un sartén grande, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos.
- Agrega la carne de pollo y la zanahoria rallada, y cocina hasta que la carne esté dorada.
- Agrega los brotes de soya y cocina por un par de minutos más.
- Agrega los fideos de huevo y la salsa de soya, y mezcla todo bien hasta que los fideos estén cubiertos en su totalidad.
- Sirve caliente y disfruta.
Almejas rellenas
Las almejas rellenas son un platillo delicioso y muy popular en el norte de China. Consiste en almejas que se rellenan con una mezcla de carne de cerdo, verduras y especias, y luego se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Si quieres prepararlas en casa, aquí te dejamos los ingredientes y la receta:
Ingredientes:
- 24 almejas grandes
- 300 gramos de carne de cerdo molida
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpia las almejas con agua y un cepillo pequeño, y luego ponlas a un lado.
- En un sartén grande, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe por unos minutos.
- Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la salsa de soya y el vino de arroz, y cocina por un par de minutos más.
- Rellena cada almeja con la mezcla de carne de cerdo.
- Hornea las almejas en un horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Baozi al vapor
El Baozi al vapor es un platillo muy popular en China. Es un panecillo al vapor relleno de carne de cerdo, pollo o verduras. El sabor es suave y ligeramente dulce, y la textura es suave y esponjosa. Si quieres prepararlos en casa, aquí te dejamos los ingredientes y la receta:
Ingredientes para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Ingredientes para el relleno:
- 300 gramos de carne de cerdo molida
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el agua tibia, la levadura, el azúcar y el aceite vegetal. Amasa hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar la masa por 1 hora.
- En un sartén grande, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe por unos minutos.
- Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega la salsa de soya y cocina por unos minutos más.
- Divide la masa en 16 bolitas del mismo tamaño.
- Estira cada bolita de masa en un círculo, y coloca una cucharada del relleno en el centro.
- Reúne los bordes de la masa para formar un paquete, y presiona en la parte superior para sellarlo.
- Pon los paquetes en una vaporera y cocina al vapor por 10-15 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Wonton
El Wonton es un platillo de dumplings chinos muy populares en todo el mundo. Consiste en una masa rellena con carne molida de cerdo, y se sirve en un caldo caliente. El sabor es suave y aromático, y la textura es suave y firme. Si quieres prepararlo en casa, aquí te dejamos los ingredientes y la receta:
Ingredientes:
- 24 wontons (masa de dumplings)
- 300 gramos de carne de cerdo molida
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 tazas de caldo de pollo
- Cebollín picado y chile serrano al gusto
Preparación:
- En un sartén grande, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe por unos minutos.
- Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega la salsa de soya y cocina por unos minutos más.
- Rellena cada wonton con una cucharada del relleno.
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo y agrega los wontons.
- Cocina por 3-5 minutos, o hasta que los wontons estén cocidos.
- Sirve caliente, espolvorea el cebollín picado y el chile serrano al gusto.
Pato a la pekinesa
El Pato a la Pekinesa es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía china. Consiste en una piel de pato crujiente y dorada, servida con panecillos, salsa hoisin y verduras. El sabor es delicioso y sofisticado, y la presentación es impresionante. Si quieres prepararlo en casa, aquí te dejamos los ingredientes y la receta:
Ingredientes:
- 1 pato entero
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de salsa hoisin
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 10 panes chinos al vapor
- 1 taza de cebolla verde picada
- 1 taza de pepino en rodajas
Preparación:
- Remueve las vísceras del pato y lávalo con agua.
- Cuelga el pato y deja que se seque por 4 horas.
- Mezcla la miel y la salsa hoisin, y unta toda la superficie del pato con la mezcla.
- Coloca el pato en una bandeja y hornea en un horno precalentado a 200°C por 1 hora y media.
- Saca el pato del horno y déjalo enfriar por unos minutos.
- Corta la piel del pato en láminas finas.
- Calienta los panes al vapor y sírvelos con la piel del pato, la salsa hoisin, la cebolla verde y el pepino.
- Disfruta del exquisito sabor del pato a la pekinesa.
Si te gusta la comida china, estos platillos son imprescindibles. No te arrepentirás de probarlos. ¡Buen provecho!
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