¡Hola amigos! ¿Están listos para un nuevo platillo? El día de hoy les traigo una deliciosa receta con un toque mexicano: carne de soya a la bolognesa con chipotle, acompañada de una salsa tradicional.
Carne de soya a la bolognesa con chipotle:
Para la carne de soya:
- 1 taza de carne de soya texturizada
- 1/2 cebolla en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo
- 1 chile chipotle en adobo
- 1 lata de puré de tomate
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 100 gramos de pasta cocida (opcional)
Para la salsa tradicional:
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- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 lata de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la carne de soya, primero hidrata la carne de soya con agua caliente por 10 minutos. Luego, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por 3 minutos o hasta que estén dorados.
Agrega la carne de soya hidratada y mueve constantemente por 5 minutos. Agrega el chile chipotle en adobo, el puré de tomate y el agua. Revuelve y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
Si deseas acompañar el platillo con pasta, agrega los 100 gramos de pasta cocida y revuelve bien. Sirve la carne de soya a la bolognesa con chipotle en platos hondos.
Para hacer la salsa tradicional, en una sartén mediana, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por 3 minutos o hasta que estén dorados. Agrega el tomate, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la salsa esté suave.
Sirve la salsa tradicional en un tazón y acompaña la carne de soya a la bolognesa con chipotle.
Espero que disfruten esta deliciosa receta con un toque mexicano. ¡Buen provecho!
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