¡Qué tal, mis queridos amigos! Hoy les traigo una receta sencilla y saludable que estoy seguro que les va a encantar: ¡Quinoa con brócoli y queso cheddar! Y no solo eso, también les tengo un postre exquisito hecho con quinoa. ¡Así es, dos recetas en uno!
Para empezar, les dejo los ingredientes para la quinoa con brócoli y queso cheddar:
– Una taza de quinoa
– Dos tazas de agua
– Un manojo de brócoli
– Media taza de queso cheddar rallado
– Sal y pimienta al gusto
Para prepararla, sigan estos sencillos pasos:
1. Enjuagen bien la quinoa bajo el grifo y colóquenla en una cacerola con las dos tazas de agua.
2. Lleven a fuego alto hasta que hierva, y luego reduzcan el fuego a medio-bajo y dejen cocinar por unos 15-20 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya evaporado.
3. Mientras tanto, corten el brócoli en pequeñas porciones y pongan a cocinar en una olla aparte.
4. Cuando la quinoa esté lista, agreguen el brócoli y el queso cheddar rallado, mezclen bien, y agreguen sal y pimienta al gusto.
¡Y ahí lo tienen! Su deliciosa y saludable quinoa con brócoli y queso cheddar lista para ser disfrutada. Pero esperen, aún hay más.
Para el postre, les dejo los ingredientes para un riquísimo flan de quinoa:
– Dos tazas de leche
– Una taza de quinoa
– Media taza de azúcar
– Una cucharadita de esencia de vainilla
– Cuatro huevos
Y aquí les dejo los pasos para prepararlo:
1. Precalienten el horno a 180 grados Celsius.
2. En una cacerola, mezclen la leche, la quinoa, el azúcar y la esencia de vainilla. Lleven a fuego medio y dejen cocinar por unos 20 minutos, hasta que la quinoa esté tierna.
3. Mientras tanto, batan los huevos en un tazón aparte y luego agreguen la mezcla de quinoa, revolviendo bien.
4. Preparen una bandeja para hornear y viertan la mezcla en ella.
5. Horneen por unos 30-35 minutos, hasta que el flan esté firme.
¡Y ahí lo tienen! Dos deliciosas recetas con quinoa para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Bon appétit!
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