En este artículo vamos a conocer más sobre dos temas que pueden resultar de interés para muchas personas: la geografía de Asturias y las recetas de chile en nogada.
Mapa de Asturias
Empecemos por la geografía. Asturias es una región localizada en el norte de España, y se caracteriza por una gran variedad geográfica: altas montañas, extensas playas, ríos y bosques.
En nuestro mapa podemos ver la ubicación de Asturias en relación a España y Europa, así como sus principales características geográficas.
Recetas de chile en nogada
Cambiando de tema, sabemos que la comida es una parte muy importante de la cultura y de la vida cotidiana en México.
Hoy queremos compartir con ustedes dos recetas de chile en nogada, una tradicional y otra contemporánea.
Chile en nogada tradicional
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- 300 gramos de carne molida de res
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de aceitunas picadas
- 1/4 de taza de pasas
- 1/4 de taza de almendras picadas
- 1/2 taza de calabaza cocida y picada
- 1 manzana pelada, sin semillas y picada
- 1 pera pelada, sin semillas y picada
- Sal y pimienta al gusto
- Para la nogada:
- 1/2 taza de nueces peladas y picadas
- 1 taza de queso de cabra
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Para decorar:
- 1 granada pelada
- 1 ramita de perejil
Preparación:
- Asa los chiles poblanos y pélalos. Corta una “T” en cada chile y retira las semillas y venas.
- En una sartén, cocina la carne molida con la cebolla y el ajo. Agrega las aceitunas, las pasas, las almendras, la calabaza, la manzana y la pera. Salpimienta al gusto.
- Rellena los chiles con la mezcla de carne.
- Para la nogada, licua las nueces, el queso de cabra, la crema de leche, la leche, sal y pimienta hasta que quede una crema uniforme. Baña los chiles con la nogada.
- Decora con los granos de granada y las hojas de perejil.
- Sirve frío.
Chile en nogada contemporáneo
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- 200 gramos de quinoa
- 1 lata de duraznos en almíbar
- 1 lata de piña en almíbar
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de almendras
- 1 manojo de cilantro
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Asa los chiles poblanos y pélalos. Corta una “T” en cada chile y retira las semillas y venas.
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
- Corta los duraznos y la piña en cubos pequeños.
- Muele las nueces y las almendras.
- Pica finamente el cilantro.
- Mezcla en un bowl la quinoa, los duraznos, la piña, las uvas pasas, las nueces, las almendras, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón y salpimienta al gusto.
- Rellena los chiles con la mezcla de quinoa.
- Sirve frío.
Como pudimos ver, estas son dos recetas distintas de chile en nogada con sus propias características, pero ambas deliciosas. Esperamos que las disfruten y prueben en casa.
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