¡Saludos a todxs mis amigxs cocinerxs!
Recetas con lentejas que te harán agua la boca
Las lentejas son un ingrediente súper versátil y nutritivo que no puede faltar en nuestras cocinas, especialmente si estamos buscando reducir nuestro consumo de carne. Además, son muy accesibles y económicas, por lo que son perfectas para agregar a nuestra despensa.
Para ayudarte a incorporar más lentejas en tu dieta, te traigo una selección de 9 recetas fáciles y deliciosas que puedes preparar con este ingrediente. ¡Sigue leyendo para aprender más!
Lentejas con verduras
Esta receta es perfecta para una cena ligera y saludable. Para prepararla, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de lentejas
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar esta receta, sigue los siguientes pasos:
- Pela y pica todas las verduras en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las verduras y cocínalas hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega las lentejas y el caldo de verduras. Hierve a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente con un poco de pan fresco.
Guiso de lentejas con chorizo
Si estás buscando una receta sabrosa y reconfortante, no busques más. Este guiso de lentejas es perfecto para un día frío o para un almuerzo abundante. Aquí tienes los ingredientes que necesitas:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de lentejas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 chorizos
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar esta deliciosa receta, sigue los siguientes pasos:
- Pela y pica todas las verduras.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las verduras y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén suaves.
- Agrega las lentejas y el caldo de pollo. Hierve a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.
- Mientras tanto, corta los chorizos en rodajas gruesas y fríelos en una sartén hasta que estén dorados y cocidos.
- Agrega los chorizos al guiso de lentejas y cocina todo junto durante 5 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente con arroz blanco y un poco de cilantro fresco.
¡Espero que disfrutes de estas recetas deliciosas y fáciles de preparar! Las lentejas son un ingrediente bastante fácil de conseguir y muy económico, lo que las hace perfectas para cualquier bolsillo.
¡Buen provecho!
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