recetas con huevo y atun Las lorecetas: huevos gratinados de atún

Hoy les traigo una deliciosa receta de huevos gratinados con atún, que encontré por casualidad navegando por la web. Sé que muchos de ustedes son fans de los huevos y del atún, ¡así que esta receta es perfecta para satisfacer sus antojos!

Para preparar esta deliciosa receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 4 huevos
– 1 lata de atún en agua
– 1 cebolla pequeña
– 1 pimiento verde pequeño
– 4 cucharadas de tomate frito
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra molida
– Queso rallado

Para empezar, precalentamos el horno a 180 grados y mientras tanto, picamos la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

A continuación, añadimos la lata de atún (bien escurrida) y sofreímos todo junto durante unos minutos más. Añadimos las cuatro cucharadas de tomate frito y removemos todo bien.

Después, en una fuente apta para horno, echamos la mezcla de atún, cebolla y pimiento. Hacemos cuatro agujeros en la mezcla y cascamos los huevos en ellos.

Salpimentamos los huevos al gusto y los cubrimos con una buena cantidad de queso rallado. Metemos la fuente en el horno y dejamos que se gratinen durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y los huevos estén cocidos a nuestro gusto.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos huevos gratinados de atún. Esta receta es perfecta para una comida o cena rápida y sencilla, y seguro que sorprenderá a tus invitados.

Pero si lo que quieres es algo más elaborado y sofisticado, te recomiendo probar la siguiente receta de empanada de huevo y atún hecha con Thermomix. ¡Sí, has leído bien, con la Thermomix!

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa:

– 250 gramos de agua
– 100 gramos de aceite de oliva
– 50 gramos de vino blanco
– 25 gramos de levadura de panadería fresca
– 1 cucharadita de sal
– 500 gramos de harina de fuerza

Para el relleno:

– 2 latas de atún en aceite de oliva
– 3 huevos cocidos
– 1 cebolla grande
– 1 pimiento verde grande
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra molida
– Aceitunas verdes sin hueso

En primer lugar, preparamos la masa en la Thermomix. Vertemos en el vaso el agua, el aceite y el vino blanco, y programamos 2 minutos a temperatura 37 grados y velocidad 2.

A continuación, añadimos la levadura, la sal y la harina, y programamos 15 segundos en velocidad 6. Después, amasamos durante 2 minutos en velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar en un bol durante 30 minutos.

Mientras tanto, preparamos el relleno de la empanada. En una sartén, sofreímos la cebolla y el pimiento en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añadimos las dos latas de atún y las aceitunas, y removemos todo bien.

Después, pelamos los huevos cocidos y los picamos en trozos pequeños. Los añadimos al sofrito de atún y de nuevo, removemos todo bien.

Cogemos la masa y la dividimos en dos partes (una para la base y otra para la tapa). Con un rodillo, estiramos la masa de la base y la colocamos en un molde redondo para empanadas. Vertemos el relleno encima de la base y estiramos la otra mitad de la masa para la tapa.

Cerramos la empanada, hacemos unos agujeros en la tapa para que salga el vapor, y la pintamos con huevo batido para que se dore bien en el horno.

Metemos la empanada en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorada. ¡Y voilà! Ya tenemos nuestra deliciosa empanada de huevo y atún lista para servir.

Espero que estas dos recetas os hayan gustado tanto como a mí y os animéis a probarlas en casa. ¡Buen provecho!

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