recetas con col morada y pollo Ensalada de pollo al granna padanno con moras blancas y arándanos

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir una deliciosa receta que acabo de descubrir, se trata de un platillo a base de cerdo con col morada estofada y para acompañar, una refrescante ensalada de col morada. Todo esto es muy fácil de preparar y estoy seguro que les encantará.

Para comenzar con la receta del platillo principal, necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 1 kilogramo de carne de cerdo en trozos
– 1/2 col morada en tiras
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de vino blanco
– 1 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Para la ensalada de col morada, necesitaremos:

– 1/2 col morada en tiras
– 1 manzana en cubos pequeños
– Jugo de 1 limón
– 1/4 taza de nueces troceadas
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de sidra
– Sal y pimienta al gusto

Primero, vamos a preparar el cerdo con col morada estofada. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos los trozos de cerdo. Los sacamos de la olla y en la misma olla sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregamos el caldo de pollo, el vino blanco, el tomillo, la sal y la pimienta y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, agregamos los trozos de cerdo nuevamente y cocinamos por unos 30 minutos. Agregamos la col morada y cocinamos por otros 20 minutos o hasta que la carne esté suave.

Mientras tanto, vamos a preparar la ensalada de col morada. En una ensaladera, mezclamos la col morada, la manzana, las nueces, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y dejamos reposar hasta que la col esté suave.

Servimos el cerdo con la col morada estofada caliente y la ensalada de col morada fresca.

¡Qué disfruten de esta deliciosa receta! Es una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro les encantará a todos. Si prueban esta receta, no olviden compartir sus comentarios y fotos con nosotros. ¡Buen provecho!

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