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¡Hola a todos! Hoy les traigo dos deliciosas recetas con ciruelas rojas que estoy segura les van a encantar. Las ciruelas rojas son una fruta muy versátil que se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas. En esta ocasión les comparto dos recetas súper fáciles y deliciosas que pueden hacer en casa.

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Mermelada de Ciruelas Rojas

Para esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 libras de ciruelas rojas
1 taza de azúcar
Jugo de 1 limón

Preparación:

Lavar bien las ciruelas. Cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.
Colocar las ciruelas en una cacerola grande y agregar el azúcar y jugo de limón.
Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que las ciruelas se hayan descompuesto y la mezcla se haya espesado.
Dejar enfriar la mermelada y transferir a un frasco de vidrio donde se conserve en el refrigerador durante varios días.

La mermelada de ciruela roja es ideal para acompañar tostadas, panes o incluso para rellenar pastelitos. ¡Seguro les va a encantar!

Muslos de pollo rellenos de ciruelas, jamón y uvas

Esta deliciosa receta es perfecta para una cena special y necesitarás los siguientes ingredientes:

4 muslos de pollo
1/2 taza de ciruelas rojas sin hueso picadas
1/2 taza de jamón serrano picado
1/2 taza de uvas picadas
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Colocar los muslos de pollo en una tabla y abrir con un cuchillo haciendo un hueco para rellenar.
En un recipiente mezclar las ciruelas, el jamón serrano, las uvas y el ajo.
Rellenar los muslos de pollo con la mezcla anterior y cerrar con un palillo.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola y dorar los muslos de pollo rellenos.
Agregar el vino blanco y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Retirar los muslos de pollo de la cacerola y dejar reposar.
En la misma cacerola, reducir la salsa y añadir sal y pimienta al gusto.
Servir los muslos de pollo rellenos con la salsa y acompañar con arroz o patatas al horno. ¡Delicioso!

Espero que disfruten de estas dos deliciosas recetas con ciruelas rojas y que se animen a prepararlas en casa. Son súper fáciles de hacer y están llenas de sabor. Hasta la próxima, ¡buen provecho!

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