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Las bolas de fraile son un postre criollo argentino que cualquier amante del dulce debería probar. Son exquisitas masas fritas que se rellenan de dulce de leche o crema pastelera, y se espolvorean con azúcar impalpable. Una verdadera delicia que te dejará con ganas de más.

Para prepararlas, necesitarás:

Ingredientes:
– 500 gr de harina 0000
– 50 gr de levadura fresca
– 200 cc de leche
– 50 gr de manteca
– 2 huevos
– 50 gr de azúcar
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de sal
– Dulce de leche o crema pastelera
– Aceite para freír

Para comenzar, mezcla la leche tibia junto con la levadura y la cucharada de azúcar. Deja reposar hasta que la levadura comience a burbujear.

En otro bol, mezcla la harina con la sal. Forma un hueco en el medio y agrega la esencia de vainilla, los huevos, la manteca previamente derretida y la mezcla de levadura.

Amasa durante 10 minutos hasta lograr una masa homogénea. Deja levar hasta que duplique su tamaño.

Una vez que la masa haya leudado, amásala ligeramente y forma bolitas del tamaño de un puño. Deja levar nuevamente durante unos minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega las bolitas de masa y fríelas hasta que estén doradas.

Retira del fuego y escúrrelas sobre papel absorbente.

Cuando estén tibias, haz un agujero en el centro de cada bola de masa y rellénalas con abundante dulce de leche o crema pastelera.

Finalmente, espolvorea con abundante azúcar impalpable y ¡a disfrutar!

No hay nada más delicioso que saborear unas bolas de fraile recién hechas. Por eso, no dudes en prepararlas y sorprender a tu familia y amigos. Será un verdadero éxito en tu próxima reunión.

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Ingredientes:

500 gr de harina 0000
50 gr de levadura fresca
200 cc de leche
50 gr de manteca
2 huevos
50 gr de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
Dulce de leche o crema pastelera
Aceite para freír

Preparación:

Mescla la leche tibia junto con la levadura y la cucharada de azúcar. Deja reposar hasta que la levadura comience a burbujear.
En otro bol, mezcla la harina con la sal. Forma un hueco en el medio y agrega la esencia de vainilla, los huevos, la manteca previamente derretida y la mezcla de levadura.
Amasa durante 10 minutos hasta lograr una masa homogénea. Deja levar hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya leudado, amásala ligeramente y forma bolitas del tamaño de un puño. Deja levar nuevamente durante unos minutos.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega las bolitas de masa y fríelas hasta que estén doradas.
Retira del fuego y escúrrelas sobre papel absorbente.
Cuando estén tibias, haz un agujero en el centro de cada bola de masa y rellénalas con abundante dulce de leche o crema pastelera.
Finalmente, espolvorea con abundante azúcar impalpable.

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