¡Hola amigos! Ahora que llega el fin de semana, ¿que tal si preparamos algo delicioso? Hoy les quiero compartir dos recetas con ingredientes que seguramente ya tienen en casa, pero que pueden darle un toque diferente a su cocina.
Queso de Vaca Curado
¿Les gusta el queso? ¡A mi me encanta! Y esta receta de queso curado de vaca es una delicia que no pueden perderse.
Ingredientes:
- 10 litros de leche de vaca fresca
- 1/4 de cucharadita de cuajo líquido
- Sal
Preparación:
- Calentar la leche a 37°C en una olla grande.
- Agregar el cuajo líquido y mezclar suavemente durante 10 segundos.
- Dejar reposar la mezcla durante 30 a 60 minutos, hasta que se forme un coágulo.
- Cortar el coágulo en cuadrados de 2 a 3 cm y dejar reposar durante 10 minutos.
- Calentar la mezcla a fuego lento hasta que alcance una temperatura de 36-38 °C, revolviendo ocasionalmente.
- Dejar que el queso repose en agua salada durante dos días.
Servir el queso rallado o en cubos, para acompañar con un buen vino tinto. ¡Buen provecho!
Cuajada de Leche de Oveja
Esta receta es perfecta para los amantes de los postres cremosos. Esta cuajada de leche de oveja es fácil de hacer y seguramente sorprenderá a sus seres queridos.
Ingredientes:
- 1 litro de leche de oveja
- 1/2 taza de azúcar
- 2 sobres de cuajada en polvo
- Canela en polvo
Preparación:
- En una olla grande, mezcle la leche, el azúcar y la canela.
- Caliente la mezcla a fuego medio-bajo hasta que esté tibia y el azúcar se haya disuelto.
- Agregue la cuajada en polvo, revolviendo constantemente durante 5 minutos.
- Retire la olla del fuego y vierta la mezcla en moldes individuales para postre.
- Refrigere por al menos 2 horas o hasta que se solidifiquen.
- Sirva decorado con un poco de canela en polvo o frutas de temporada.
¡Y listo! Estas dos recetas son deliciosas y fáciles de hacer. Espero que las disfruten tanto como yo. Si las prueban, déjenme saber qué tal les quedaron en los comentarios.
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