¡Hola a todos! Hoy les traigo dos recetas deliciosas para disfrutar en casa. Ya sea que quieras consentirte a ti mismo o preparar algo especial para tus seres queridos, estas opciones son perfectas para cualquier ocasión.
Galletas Caseras
Las galletas caseras son un clásico de la cocina y siempre son una buena opción para disfrutar con un café o té caliente. Esta receta es muy simple y podrás personalizarla a tu gusto agregando ingredientes como nueces o chispas de chocolate.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 3 tazas de harina todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave.
- Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que la masa esté suave.
- Forma la masa en bolas y colócalas en una bandeja para horno. Aplasta ligeramente cada bola con un tenedor para hacer la forma de las galletas.
- Hornea las galletas a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Pastel de Queso
Este pastel de queso es suave, cremoso y absolutamente delicioso. La base de galleta le da un toque crujiente que contrasta perfectamente con la suavidad del relleno.
Ingredientes:
- 12 galletas María
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 750g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos a temperatura ambiente
Instrucciones:
- Prepara la base de galleta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde para pastel de 22cm y presiona con los dedos para formar una capa uniforme. Refrigera por lo menos 30 minutos.
- Prepara el relleno batiendo el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y la vainilla y sigue batiendo. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde y hornea a 170°C durante 50-60 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado en los bordes y tembloroso en el centro.
- Deja enfriar el pastel en el molde antes de desmoldar. Refrigera por lo menos 4 horas antes de servir.
Espero que disfrutes de estas recetas tanto como yo. ¡Buen provecho!
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