En estas fechas patrias en las que celebramos la independencia, no puede faltar la comida típica que nos representa como país. Es por eso que te compartimos tres recetas clásicas que seguro harán las delicias de tu paladar.
Para empezar, no hay nada como un buen locro argentino. Este platillo consiste en una deliciosa mezcla de maíz, porotos, carne y chorizo. Para prepararlo necesitas:
Ingredientes:
– 1 kg de zapallo anco
– 500 g de carne vacuna
– 200 g de tocino
– 1 chorizo colorado
– 1 cebolla
– 2 ajíes morrones
– 500 g de porotos
– 500 g de maíz
– Sal y pimienta al gusto
– Condimentos a elección
Instrucciones:
1. Pelar y cortar el zapallo en cubos.
2. Cortar la carne y el tocino en trozos pequeños.
3. En una olla grande, saltear la cebolla picada y el ají.
4. Agregar la carne y el tocino, y cocinar hasta que estén dorados.
5. Agregar el zapallo, los porotos y el maíz.
6. Agregar agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
7. Cocinar a fuego medio durante una hora.
8. Agregar los condimentos y el chorizo cortado en rodajas.
9. Cocinar por otros 30 minutos.
10. Servir caliente junto a un buen vino tinto.
Seguimos nuestro recorrido gastronómico por América Latina y llegamos a Chile, donde la humita es uno de los platillos más tradicionales. Este plato, elaborado a base de choclo y relleno de carne, cebolla y ají, es una alternativa deliciosa para el locro argentino. Aquí te dejamos la receta para preparar humita chilena:
Ingredientes:
– 10 choclos desgranados
– 1 cebolla picada
– 1 ají picado
– 500 g de carne picada
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de aceite
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una sartén, saltear la cebolla y el ají.
2. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
3. Reservar.
4. Licuar los granos de choclo con la leche.
5. Mezclar la mezcla de choclo con el aceite y la carne.
6. Salpimentar al gusto.
7. Colocar la mezcla en moldes individuales y cocinar al baño maría durante 40 minutos.
8. Servir caliente.
Por último, nos vamos a México para presentarte la receta de uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana: los tacos al pastor. Para prepararlos necesitarás:
Ingredientes:
– 1 kg de carne de cerdo
– 2 cebollas
– 2 piñas
– 1 taza de vinagre blanco
– 1 taza de jugo de naranja
– 1/2 taza de achiote
– 2 cucharadas de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Maíz o harina para los tacos
Instrucciones:
1. Cortar la carne en pedazos pequeños.
2. Pelar y cortar la cebolla en cuartos.
3. Mezclar el vinagre, el jugo de naranja, el achiote, el chile en polvo y la sal y la pimienta.
4. Marinar la carne con la mezcla y la cebolla durante al menos dos horas.
5. Cortar la piña en cubos y mezclar con la carne.
6. Asar la mezcla en un asador o en una plancha caliente hasta que esté dorada.
7. Servir caliente en tacos y disfrutar.
No hay duda de que estos platillos son una excelente opción para celebrar la independencia en grande. ¡Buen provecho!
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