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¡Hola a todos! Hoy quiero compartirles dos recetas deliciosas que encontré en internet y que estoy segura de que les van a encantar. Ambas tienen como ingrediente principal algo que me fascina: los espárragos.

Rollos de carne con espárragos

Esta receta es perfecta para una cena elegante pero sin mucho esfuerzo. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 8 espárragos frescos
  • 8 filetes de carne, de un grosor de al menos 1 cm
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar los rollos de carne con espárragos, sigue estos pasos:

  1. Corta los espárragos en dos, a lo largo.
  2. Sazona los filetes con sal y pimienta.
  3. Coloca cuatro mitades de espárragos en cada filete y enróllalos. Asegúrate de que los espárragos queden en el centro.
  4. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  5. Dora los rollos de carne con espárragos, hasta que estén dorados por todos lados.
  6. Agrega la cebolla y cocina durante un par de minutos.
  7. Añade el caldo de pollo y deja cocinar por 15 a 20 minutos.
  8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Sopa de espárragos

Esta sopa es ideal para un día frío o para cuando te sientas mal del estómago. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de espárragos picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar la sopa de espárragos, sigue estos pasos:

  1. Derrite la mantequilla en una olla grande.
  2. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
  3. Añade los espárragos y cocina durante unos minutos más.
  4. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por 15 a 20 minutos, hasta que los espárragos estén suaves.
  5. Pasa la mezcla por la licuadora hasta obtener una consistencia suave.
  6. Vuelve la mezcla a la olla, agrega la leche y calienta a fuego lento hasta que esté caliente.
  7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.

Espero que disfruten de estas recetas tanto como yo. Los espárragos son un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. ¡Bon appétit!

Rollos de carne con espárragos
Sopa de espárragos

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