Si alguna vez has tenido la oportunidad de visitar Alemania, seguramente te habrás dejado llevar por su gastronomía rica en sabores y alimentos característicos. Y si aún no has tenido la suerte de probarla, ¡no te preocupes! Te traemos una recopilación de los 10 platos típicos de Alemania que todo viajero debería probar. Y lo mejor de todo, ¡puedes cocinarlos desde tu propia casa!
1. Schnitzel
Un típico plato de carne, en este caso empanada. El Schnitzel es similar a la milanesa de ternera y se puede encontrar en cualquier parte de Alemania. Se recomienda servir con papas y ensalada.
Ingredientes
- 4 bistecs de ternera
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- Colocar la harina en un plato y salpimentar al gusto.
- Batir los huevos en otro plato y agregar una pizca de sal.
- Colocar el pan rallado en un tercer plato.
- Sumergir cada bistec primero en la harina, luego en los huevos batidos y finalmente en el pan rallado.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregar los bistecs y cocinar de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
- Retirar los bistecs de la sartén y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir con rodajas de limón y acompañar con papas fritas y ensalada.
2. Currywurst
El Currywurst es una salchicha alemana picante servida con una salsa de curry y papas fritas. Este plato es muy popular en todo el país y es una opción deliciosa para un almuerzo rápido.
Ingredientes
- 4 salchichas alemanas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de curry en polvo
- Papas fritas para acompañar
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté dorada.
- Agregar la harina y mezclar bien.
- Agregar el caldo de pollo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno y el vinagre blanco. Mezclar bien y cocinar hasta que espese.
- Agregar el curry en polvo y mezclar bien. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Agregar las salchichas y cocinar hasta que estén doradas.
- Servir las salchichas con la salsa de curry y papas fritas.
3. Sauerkraut
El Sauerkraut es el platillo típico acompañante de muchos de los platos en Alemania. Se trata de una col fermentada que se sirve caliente o fría y que es una excelente opción para aquellos que buscan un sabor diferente.
Ingredientes
- 1 repollo grande
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de caraway
- 2 hojas de laurel
- 1 manzana rallada
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Agua
Preparación
- Cortar el repollo en tiras finas.
- Colocar el repollo en un recipiente grande y espolvorear con sal. Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos.
- Agregar la manzana rallada, la cebolla picada, el ajo picado, el caraway y las hojas de laurel.
- Agregar suficiente agua para cubrir el repollo. Cubrir el recipiente y colocar en un lugar oscuro y fresco durante 1 semana.
- Después de 1 semana, destapar el recipiente y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Servir caliente o frío.
4. Bratkartoffeln
Las Bratkartoffeln son el acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne. Se trata de papas fritas con cebolla y un sabor que te transportará directamente a Alemania.
Ingredientes
- 4 papas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar las papas en cubos pequeños.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar las papas y la cebolla picada.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar durante 25 a 30 minutos, o hasta que las papas estén doradas.
- Servir como acompañamiento de cualquier plato de carne.
5. Kaiserschmarrn
El Kaiserschmarrn es un postre típico de Austria y Alemania. Se trata de una especie de panqueque esponjoso que se sirve con frutas y azúcar glas. ¡Perfecto para después de una cena tradicional alemana!
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de pasas
- 1 manzana pelada y picada
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- Separar las yemas de las claras de huevo.
- En un tazón grande, batir las yemas de huevo con la leche.
- Agregar la harina y el azúcar, y mezclar hasta que esté combinado.
- En otro tazón grande, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Doblar las claras de huevo en la mezcla de huevo y harina.
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar la masa y cocinar hasta que esté dorada por ambos lados.
- Agregar las pasas y la manzana picada a la sartén, y cocinar durante 1-2 minutos más.
- Cortar el Kaiserschmarrn en pedazos y servir con azúcar glas.
Estos son solo algunos de los platos típicos de Alemania que no puedes dejar de probar. ¡Anímate a cocinarlos desde casa y disfruta de su increíble sabor!
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