¡Hola a todxs! Aquí les traigo algunas recetas deliciosas con ¡coco! Es un ingrediente que aporta muchísimo sabor a cualquier platillo, además de ser súper saludable y nutritivo.
Coctel Coco Loco
Para preparar este coctel necesitas:
- 1 taza de ron blanco
- 1 taza de crema de coco
- 1 1/2 tazas de jugo de piña
- 1/2 taza de jugo de naranja
- Cubitos de hielo
¡Y así se prepara:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que quede homogéneo.
- Sirve en vasos altos y ¡disfruta!
Pollo con Salsa de Coco
Para este platillo necesitas:
- 4 pechugas de pollo sin hueso
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharada de jengibre rallado
- 1/2 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharada de comino en polvo
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
¡Manos a la obra! Así se prepara:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y cocido por dentro.
- Retira el pollo de la sartén y agrega la leche de coco, el cilantro, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el ajo y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese un poco y tenga un color dorado claro.
- Sirve el pollo cubierto con la salsa de coco y disfrútalo caliente.
Espero que disfruten estas deliciosas recetas con coco tanto como yo. ¡Buen provecho!
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